WWW.KONF.X-PDF.RU
БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА - Авторефераты, диссертации, конференции
 

Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 9 |

«Методология обеспечения конкурентоспособности предпринимательских структур сферы общественного питания на основе маркетинговой компетентности ...»

-- [ Страница 1 ] --

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

На правах рукописи

Фокина Ольга Васильевна

Методология обеспечения конкурентоспособности

предпринимательских структур сферы общественного питания на основе маркетинговой компетентности Специальность 08.00.05 – экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности, в т.ч.: экономика предпринимательства) Диссертация на соискание ученой степени доктора экономических наук



Научный руководитель:

д.э.н., профессор Попков В.П.

Санкт-Петербург – 20 Оглавление ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ И ПУТИ

ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ СТРУКТУР СФЕРЫ ОБЩЕСТВЕННОГО

ПИТАНИЯ

1.1. Место, роль и экономическая характеристика субъектов предпринимательской деятельности сферы общественного питания.........

1.2. Экономико-организационные проблемы функционирования и развития предпринимательских структур сферы общественного питания................. 30

1.3. Классификация и сущность результатов бизнес-деятельности предпринимательских структур сферы общественного питания.................

1.4. Основные направления и пути обеспечения конкурентоспособности предпринимательских структур сферы общественного питания................. 57 Выводы по 1-ой главе

ГЛАВА 2. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОБЕСПЕЧЕНИЯ

КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ СТРУКТУР

СФЕРЫ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

2.1. Институальные основы и генезис понятия "конкурентоспособность" предпринимательских структур

2.2. Анализ существующих подходов и показателей оценки конкурентоспособности предпринимательских структур сферы общественного питания

2.3. Принципы и методы комплексной оценки конкурентоспособности предпринимательских структур сферы общественного питания.................

Выводы по 2-ой главе

ГЛАВА 3. МЕТОДОЛОГИЯ ОБЕСПЕЧЕНИЯ

КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ СТРУКТУР

СФЕРЫ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ РАЗВИТИЯ ИХ

МАРКЕТИНГОВОЙ КОМПЕТЕНЦИИ

3.1. Сущность маркетинговой компетенции персонала предпринимательских структур сферы общественного питания и ее влияние на их конкурентоспособность

3.2. Проблемы формирования маркетинговой компетенции предпринимательских структур сферы общественного питания в современных условиях

3.3. Принципы развития инфокоммуникативных маркетинговых компетенций в целях повышения конкурентоспособности предпринимательских структур сферы общественного питания............... 127 Выводы по главе 3

ГЛАВА 4. СТРАТЕГИЯ МАРКЕТИНГО-ОРИЕНТИРОВАННОГО

ПОЗИЦИОНИРОВАНИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ СТРУКТУР НА

РЫНКЕ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

4.1. Концепция позиционирования предпринимательских структур общественного питания на рынке

4.2. Пример комплексной оценки конкурентной среды предпринимательских структур сферы общественного питания г. Кирова

4.3. Оценка конкурентоспособности предпринимательской структуры сферы общественного питания с учетом ее рыночной стоимости............. 19

4.4. Методические рекомендации и модель выбора маркетингоориентированной стратегии развития предпринимательской структуры общественного питания

Выводы по 4-ой главе

ГЛАВА 5. НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО

УПРАВЛЕНИЮ И ОЦЕНКЕ ЦЕЛЕСООБРАЗНОСТИ ОБЕСПЕЧЕНИЯ

КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ СТРУКТУР

СФЕРЫ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ НА ОСНОВЕ МАРКЕТИНГОВОЙ

КОМПЕТЕНТНОСТИ

5.1 Мониторинг влияния уровня маркетинговой компетентности персонала предпринимательской структуры общественного питания на результаты ее деятельности





5.2 Методические рекомендации по автоматизации распределения маркетингового бюджета предпринимательской структуры сферы общественного питания

5.3 Пример оценки конкурентоспособности и эффективности маркетингоориентированного управления предпринимательской деятельностью предприятий общественного питания на основе компетентного подхода 264 Выводы по 5-ой главе

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

В современных условиях предпринимательство является важнейшим системным средством призванным обеспечивать экономическую активность трудового населения страны в различных сферах его жизнедеятельности. В полной мере это относится к предпринимательской деятельности хозяйствующих субъектов сферы общественного питания, которые в последние годы испытывают трудности в процессе функционирования и развития.

Непростые рыночные условия, в которых функционируют предприятия общественного питания:

наблюдаются значительные колебания спроса по времени (в особенности по времени суток и дням недели);

велика зависимость рыночного спроса от платежеспособности населения и общего состояния экономики (например, оборот общественного питания в Санкт-Петербурге в 2014 году составил лишь 92,5% от показателя 2013 года; в январе-феврале 2015 года он снизился еще на 5,7% по сравнению с аналогичным периодом 2014 года; в Кировской области предприятиями общественного питания в январе-марте 2015 года реализовано продукции в сопоставимых ценах на 3,6% меньше, чем год назад). [126, 127, 149] Выполненное нами исследование показало, что за последние годы изменения в экономике страны и в сфере потребительского рынка не только расширило число ПСОП, но и сделало их важными игроками на рынке от результатов деятельности, которых во многом зависит уровень жизни населения. Сегодня предприятия общественного питания вынуждены на свой страх и риск формировать стратегию и тактику хозяйственной деятельности на рынке, конкурируя с другими субъектами.

А это требует от государственных органов, руководства далее предпринимательских структур сферы общественного питания (ПСОП) и всего персонала ПСОП поиска новых подходов и инструментальных средств, призванных в условиях дефицита денежных средств обеспечить их конкурентоспособность и устойчивость. При этом и устойчивость и конкурентоспособность не главная цель предлагаемых изменений, а лишь необходимое условие, соблюдение которого может гарантировать этим хозяйствующим субъектам долгосрочную эффективность функционирования и развития. Активизация экономической деятельности отечественных ПСОП и их стремление к росту доходов и увеличению прибыли ставить их в один ряд с другими предпринимательскими структурами (ПС). Однако их специфические особенности в организации деятельности и конечных результатов деятельности требуют теоретического осмысления и развития методологического обеспечения конкурентоспособности современных ПСОП на новых принципах и условиях. Это требует и введенные применительно к российской экономике ограничения и политические санкции.

В диссертации для этих целей предлагается использовать в качестве внутреннего фактора роста конкурентоспособности ПСОП совершенствование маркетинговой компетентности всего персонала субъекта, призванного интенсифицировать маркетинго-ориентированную деятельность хозяйствующего субъекта и как следствие – повысить его конкурентоспособность на рынке. Все это подтверждает актуальность данной темы исследования.

Основные теоретические вопросы в области экономики и организации предпринимательства раскрыты в трудах таких отечественных и зарубежных ученых как: Ансофф Г., Асаул А.Н., Ахтямов М.К., Багиев Г.Л., Бусыгин А.В., Горбунов А.А., Друкер П., Кабаков В.С., Крупанин А.А., Лепешкин С.М., Лукин А.С., Пелик А.С., Попков В.П. и др.

Методология обеспечения конкурентоспособности предпринимательских структур представлены в работах Адаевой Т.Ю., Аристов О.В., Арташина И.А., Брун М., Гельвановский М., Карнаев И.У., Кирцнер И., Красюк И.А., Кулешова А.Б., Лифиц И.М., Мазилкина Е.И., Миргородская Е.О., Портер М.Е., Светульков С.Г., Омарова Н.Ю., Фатхутдинов Р.А. и др.

Прикладные аспекты маркетинга изложены в работах Аренкова И.А., Арасланов Т.Н., Буарманн А.А., Божук С.Г., Голубкова Е.Н., Дойль П., Евтушенко Е.В., Жабина С.Б., Зимняя И.А., Йеннер Т., Киреев И.В., Коровина Ю.Б., Косенко Л.П., Котлер Ф., Ламбен Ж.Ж., Логинов Л.О., Масуренкова В.С., Маслова Т.Д., Равин Д., Сольвьева Ю.Н., Ойнер О.К., Фоксол Г. и др.

Вместе с тем в специальной литературе не достаточно полно освещены вопросы обеспечения конкурентоспособности ПСОП за счет интенсификации использования внутренних возможностей этих хозяйственных субъектов и в частности – за счет повышения маркетинговой компетентности всего персонала.

Целью исследования является разработка теоретических основ и методологических положений по обеспечению конкурентоспособности ПСОП на основе маркетинговой компетентности их персонала.

В рамках данной цели, автором были поставлены и решены следующие задачи:

- уточнены место, роль и значимость сферы общественного питания в жизнедеятельности населения страны, региона и города;

выявлена и теоретически обоснована специфика предпринимательской деятельности в сфере общественного питания.

систематизированы основные проблемы в обеспечении конкурентоспособности отечественных ПСОП и обоснованы экономикоорганизационные направления и пути их решения;

уточнены институциальные основы и генезис исследования конкурентоспособности и ее влияние на экономику ПСОП;

- проанализированы существующие подходы, методы и показатели количественной оценки конкурентоспособности и их возможность применения к ПСОП;

систематизированы принципы комплексной оценки конкурентоспособности ПСОП с учетом специфики их бизнес-процессов;

- обоснована приоритетная роль маркетинговой компетентности персонала ПСОП в обеспечении их конкурентоспособности;

- уточнены сущность маркетинговой компетенции персонала и механизм ее влияния на конкурентоспособность ПСОП в условиях экономических санкций и кризисных явлений в стране;

- дополнен состав принципов развития маркетинговой компетентности персонала ПСОП как приоритетного фактора обеспечения их конкурентоспособности на рынке;

- обоснован концептуальный подход к позиционировании ПСОП на рынке и выбору стратегии действий руководства этого хозяйствующего субъекта;

- разработаны методические положения по комплексной оценке конкурентоспособности ПСОП и экономико-математическая модель выбора клиенто-ориентированной стратегии развития;

- предложена система мониторинга, методические рекомендации и инструментальные средства по автоматизации сбора и оценки влияния маркетинговой компетентности персонала на конкурентоспособность ПСОП;

сформулированы научно-практические рекомендации по распределению маркетингового бюджета и оценке экономической целесообразности обеспечения конкурентоспособности ПСОП на основе маркетинговой компетентности её персонала.

Объектом исследования является конкурентоспособность действующих предпринимательских структур сферы общественного питания. Предметом исследования выступают теоретические основы и методологические положения обеспечения конкурентоспособности ПСОП на основе маркетинговой компетентности их персонала.

Теоретической основой исследования выступили: теория предпринимательства, теория конкуренции и теория менеджмента, а также прикладные положения теории маркетинга.

Методологической основой исследования послужили общенаучные методы анализа и синтеза, системный подход, метод классификации, а также экономико-математические и статистические методы обработки данных и решения задач.

В диссертации были использованы статистические данные Федеральной службы государственной статистики, материалы научноэкономической печати, отраслевых изданий и сведения сети Интернет. Кроме этого в работе использовались нормативно-правовые акты и данные, собранные автором при обследовании ПСОП г. Кирова. Обоснованность и достоверность результатов исследования подтверждается критическим анализом специальной литературы, применением научно-обоснованных методов и инструментальных средств, использованием официальной статистической информации, а также положительными отзывами на публичные выступления и результаты исследования соискателя.

Диссертация по объекту, предмету и цели исследования соответствует специальности 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности в т.ч.: Экономика предпринимательства), п.п. «8.5. Предпринимательство в единстве его основных компонентов:

личностные (способности предпринимателей к инновационной рисковой деятельности), экономические (эффективность), организационноуправленческие (инновационный стиль менеджмента)», «8.10 Методология, теория обеспечения конкурентоспособности предпринимательских структур.

Формы современной конкуренции и их влияние на содержание предпринимательской деятельности».

Теоретическая значимость исследования заключается в расширении и углублении научных знаний в области методических подходов и путей обеспечения конкурентоспособности ПСОП, на основе расширения маркетинговой компетентности их персонала, а также в уточнении понятийного аппарата теории конкуренции.

Практическая значимость исследования заключается в том, что разработанные автором методологические положения: классификация ПСОП и протекающих в них бизнес-процессов, принципы, показатели и методы оценки конкурентоспособности этих хозяйствующих субъектов, а также экономико-математическая и статистическая модели нашли свое практическое применение на ряде предпринимательских структур г. Кирова и в учебном процессе при подготовке специалистов, бакалавров и магистров экономического направления.

Основные теоретические положения и методологические результаты исследования в период с 2010 по настоящее время докладывались автором:

на шести межвузовских конференциях; трёх научно-практических конференциях МАДИ (ГТУ); и четырёх международных конференциях и семинарах, а также на ежегодных конференциях преподавателей и сотрудников Вятского государственного университета.

Результаты исследования в период с 2010 по 2015 год использовались в ряде НИР, выполненных при участии автора для ряда ПСОП: ООО ПКФ СТИК, ООО Восток, ООО СКОЛЬКО-СТОЛЬКО, и др.; в деятельности Министерства развития предпринимательства, торговли и внешних связей Кировской области; в учебном процессе Вятского Государственного университета в преподавании дисциплин: Маркетинг в сфере услуг, Методы исследований в менеджменте и др. Эти результаты подтверждены соответствующими документами и справками о внедрении.

Основное содержание диссертационной работы отражено в 44 печатных работах, включая 5 монографий; 20 статей в журналах, рекомендованных ВАК РФ; одном авторском свидетельстве и в 24 тезисах докладов и статей в различных научных изданиях. Диссертация состоит из введения, пяти глав, заключения, списка использованной литературы, включающем 179 наименований, заключения и приложения. Диссертация изложена на 291 странице основного текста.

Во введении обоснована актуальность темы исследования, сформулированы цель, задачи определены, объект и предмет исследования, а также сформулированы их научная новизна и практическая значимость исследования.

В первой главе "Научно-практические проблемы и пути повышения конкурентоспособности предпринимательских структур сферы общественного питания" уточнены организационно-экономические особенности и специфика предпринимательской деятельности в сфере общественного питания. В заключении главы систематизированы проблемы снижающие конкурентоспособность ПСОП и обоснованы путь их решения на основе усиления маркетинговой компетентности персонала.

Во второй главе "Теоретические основы обеспечения конкурентоспособности предпринимательских структур сферы общественного питании" исследованы основы и генезис понятия “Конкурентоспособность”, а так же проанализированы различные подходы и принципы оценки конкурентоспособности предпринимательских структур.

В третьей главе "Методология обеспечения конкурентоспособности предпринимательских структур сферы общественного питания на основе развития их маркетинговой компетентности", раскрыты теоретическая сущность маркетинговой компетентности персонала ПСОП и изложены методологические положения и рекомендации по использованию в обеспечении конкурентоспособности предпринимательских структур.

В четвертой главе "Стратегия маркетингово-ориентированного позиционирования предпринимательских структур на рынке общественного питания" обоснована концепция позиционирования ПСОП на рынке и приведены методические положения по оценке их конкурентоспособности, а также рекомендации и экономико-математическая модель выбора варианта стратегии маркетинго-ориентированного развития ПСОП.

В пятой главе "Научно-практические рекомендации и оценка целесообразности обеспечения конкурентоспособности предпринимательских структур сферы общественного питания на основе маркетинговой компетентности" приведены практические примеры и рекомендации по мониторингу влияния маркетинговой компетентности на конкурентоспособность и экономику ПСОП. Кроме этого на примере ПСОП ООО «НЕОН» изложены рекомендации по автоматизации распределения маркетингового бюджета ПС среди ее персонала.

В заключении изложены общие выводы и сформулированы научнопрактические рекомендации по итогам выполненного исследования.

ГЛАВА 1. НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ И ПУТИ

ПОВЫШЕНИЯ КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ

ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКИХ СТРУКТУР СФЕРЫ

ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ

1.1. Место, роль и экономическая характеристика субъектов предпринимательской деятельности сферы общественного питания Предприятия сферы общественного питания являются важнейшими хозяйствующими субъектами в системе народного хозяйства. Деятельность которых направлена на обеспечение жизнедеятельности населения и их культурного уровня. В результате они высвобождают трудовое население от организации питания в домашних условиях, тем самым предоставляя ему время для работы в реальных секторах экономики и культурнопознавательного отдыха. Кроме этого коллективный прием пищи «сплачивает» население и повышает его трудовой потенциал.

Такой широкий охват общественно полезной деятельности предприятий общественного питания привел к множеству вариантов определений сущности и перечню реализуемых в них бизнес-процессов[35, 36].

Это говорит об отсутствии среди теоретиков и практиков единого мнения, а следовательно и общепринятого подхода к управлению их деятельностью.

В данной работе автор больше склоняется к синтезу определения, изложенных в толковом словаре С.И. Ожегова, в котором общественное питание определяется как «отрасль народного хозяйства, занимающаяся производством и продажей готовой пищи и полуфабрикатов» [103] и в ГОСТе Р50647-2007, где говорится что это «совокупность предприятий различных организационно-правовых форм и граждан-предпринимателей, занимающихся производством, реализацией и организацией потребления кулинарной продукции».

Выполненное автором исследование показало, что в настоящее время сфера общественного питания – как одна из самых динамично развивающихся в российской экономики отраслей сферы услуг – представляет собой комплекс различных хозяйствующих субъектов, которые не ограничиваются только удовлетворением потребности людей в еде: уже давно общественное питание стало одним из основных элементов досугового-развлекательной системы.

Загрузка...
С каждым годом изменяется состав, структура продукции и характер услуг общественного питания, растет количество участников этого рынка, появляются новые участники и форматы их деятельности в сфере общественного питания. Эти изменения, в свою очередь заставляют руководство предприятий находить узкие места в стратегической направленности их производственно-хозяйственной и коммерческой деятельности и создают предпосылки к разработке ориентированных на потребителей стратегий управления предпринимательскими структуры с целью динамичного реагирования на изменения потребительского спроса, и, как следствие, структура рынка общественного питания.

Поэтому большинство предприятий сферы общественного питания следует относить к многопрофильным хозяйствующим субъектам, поскольку они удовлетворяют не только потребности клиентов в еде, но и потребности делового и культурного общения.

Следовательно, современная сфера общественного питания представляет собой специфическую отрасль национальной экономики, которая в масштабах страны или отдельной территории призвана комплексно решать производственно-хозяйственные и социально-экономические задачи, обеспечивающие и повышающие уровень жизни населения. (См. табл. 1.1)

–  –  –

1 Российский статистический ежегодный сборник 2011, Стат. Сб. (Росстат-М.:2011, 795с.) Однако выполненный нами анализ показал, что за последние годы изменения в экономике страны и в сфере потребительского рынка не только расширили число предприятий общественного питания, но и сделали их самостоятельными игроками на рынке. Сегодня предприятия общественного питания вынуждены на свой страх и риск формировать стратегию и тактику своей хозяйственной деятельности на рынке, конкурируя с другими субъектами. А это требует от государственных органов и руководства предприятий поиска новых подходов и инструментальных средств призванных обеспечить их многофункциональной деятельности устойчивость и конкурентоспособность. При этом и устойчивость и конкурентоспособность предприятий общественного питания не главная цель предлагаемых изменений, а лишь необходимое условие соблюдение которого призвано гарантировать долгосрочную эффективность их деятельности.

Активизация экономической деятельности предприятий сферы общественного питания на потребительском рынке и их стремление к росту доходов и увеличению прибыли ставит их в один ряд с другими коммерческими и предпринимательскими структурами. Однако предпринимательские структуры общественного питания(далее ПСОП)имеют специфические особенности как в организации своей производственно-хозяйственной деятельности так и в ее конечных результатов.

Как известно, основная масса ПСОП осуществляет следующие виды деятельности:

- производственная;

- коммерческая (торговая);

- организация потребления

- досуго-оздоровительная.

Результатами производственной деятельности являются материально вещественные продовольственные продукты собственного изготовления:

кулинарные, хлебобулочные и мучные кондитерские изделия и напитки.

Результатами коммерческой (торговой деятельности) являются различные виды услуг по доведению результатов собственной производственной деятельности или ранее закупленных готовых продуктов потребления до конечного или конечных потребителей.

Результатами организации потребления (приема) полученных от коммерческих служб ПСОП продукции является комплекс услуг, которые направлены на обеспечение эффективных и комфортных условий потребления заказанных клиентами продуктов. К ним относят:

- материально-бытовые услуги;

- клиенто-ориентированные услуги;

- культурно-развлекательные услуги.

Досуго-оздоровтельная деятельность не является основной. Она направлена на привлечение большего числа клиентов (т.е. посетителей) за счет пропаганды здорового питания и образа жизни людей.

Поэтому сложность организации производственно-хозяйственной деятельности современных ПСОП и много вариантность схем движения их продукции от производителя к потребителю требуют постоянного поиска путей их эффективного решения. Выполненный нами анализ показал, что ситуация осложняется присутствием на рынке общественного питания большого количества классов, видов, и подвидов классов ПСОП. Так согласно ГОСТа 30389-95 выделяют: торгово-производственные, специализированные, сезонные и другие ПСОП. В диссертации с точки зрения предпринимательства нами выполнено исследование ПСОП по их типам, организационно-правовым формам и доминирующему виду собственности и формату.2 2 В диссертации мы исходим из того, что любая классификация – это инструмент научного познания объекта исследования. Выбор классификационного признака должен «работать» на цель и задачи исследования.

По типу их классифицируют на:

- рестораны;

- бары;

- кафе;

- кафетерии;

- закусочные;

- столовые;

- буфеты.

По форме организации и доминирующему виду собственности на:

- муниципальные;

- частные;

- семейные;

- смешенные.

Внутри они могут иметь различные организационно-правовые формы:

полное товарищество, смешанное товарищество, общество с ограниченной ответственностью, акционерное общество, совместные предприятия и их различные объединения. [54] Ряд авторов предлагают классифицировать все ПСОП по признаку «формат» деятельности над которым принимается… «схема организации бизнес-процессов и форма предоставления услуг конкретным потребителем», а также по признаку «конкуренция». Под которым профессионалы сферы общественного питания понимают ключевую отличительную характеристику организации производственно-хозяйственной деятельности ПСОП. [35, 54] Приведенная характеристика сферы общественного питания и ее ПСОП, показывает что от ее функционирования зависит благополучие и национальная безопасность страны и ее отдельных регионов. Эта проблема усугубляется, как мы уже об этом писали, многоотраслевым характером деятельности ПСОП, охватывающим все фазы и стадии общественного производства:

–  –  –

- потребление.

По сути это модель экономики народного (т.е. национального) хозяйства включающая основные, обеспечивающие и обслуживающие виды деятельности. Ситуация усугубляется происходящими в стране рыночными преобразованиями: открытость, демократичность и глобализация. Эти изменения касаются не только экономики страны, но и отдельных регионов, городов и даже первичных хозяйствующих субъектов: различных ПС.

Например, в условиях нарастающей конкуренции эффективность торговых ПС приближаются к европейскому уровню не только внешне, но и по уровню обслуживания, ассортименту предлагаемых товаров и услуг. Ими активно внедряются прогрессивные формы продажи товаров с применением самообслуживания, оборудования для считывания штрих-кода и методы обслуживания в соответствии с международными стандартами: продажа по предварительным заказам, с использованием дисконтных карт, через сеть Интернет, предоставление услуг по доставке товаров на дом.

Активное развитие ПС розничной торговли и сферы общественного питания объективно сопровождается появлением крупных торговых и общепитовских сетевых структур. Высокая конкурентная среда на продовольственном рынке способствует открытию супермаркетов, универсамов с современным дизайном и внедрением передовых технологий.

В этой связи выполненный нами анализ показал, что в I квартале 2014 года розничные торговые сети сформировали 21,9 % оборота розничной торговли. Развитие предприятий сетевых компаний оказывает положительное влияние на удовлетворение покупательского спроса, улучшение качества торгового обслуживания населения, а также повышение конкуренции на потребительском рынке.

–  –  –

Оборот розничной торговли в I полугодии текущего года составил 78,1 млрд. рублей и по сравнению с аналогичным периодом 2013 года в сопоставимой оценке увеличился на 1,7 процента (в I полугодии 2013 г. прирост на 7,9%). При этом рост объёма продажи был обеспечен увеличением на 6,9 процента оборота непродовольственных товаров, в то время как оборот пищевых продуктов, включая напитки, и табачных изделий снизился на 3,8 процента. В структуре оборота удельный вес непродовольственных товаров составил 52,4 процента (51,4% в январе - июне 2013 г.). Продажа алкогольной продукции в абсолютном алкоголе (включая продажу в общественном питании) сократилась на 6,7 процента. В её структуре отмечено снижение удельного веса водки и ликёроводочных изделий, винодельческой продукции, шампанских и игристых вин при увеличении доли пива, коньяков и коньячных напитков.

ПСОП реализовано продукции, выполнено работ, и оказано услуг на 5,2 млрд. рублей, что в сопоставимых ценах на 1,2 процента больше, чем год назад. Оборот общественного питания на 75,1 процента сформирован субъектами малого предпринимательства (73,9% в январе - июне 2013 г.).

Исследование рынка общественного питания показало его зависимость от политических, экономических, социальных и технологических факторов, влияющих на данный региональный рынок. На основе экспертного опроса с целью определения наиболее существенных факторов влияющих на развитие рынка общественного питания (См. приложение 3) нами были выявлены следующие факторы:

- численность и уровень жизни населения;

- производство сельскохозяйственной продукции;

- уровень развития розничной торговли;

- объемы платных услуг населению;

- законодательные акты и нормативы, регулирующие деятельность ПСОП;

- санитарно-эпидемиологические нормы, нормативы и требования;

- уровень конкуренции.

Таблица 1.3 – Численность постоянного населения Кировской области, тыс.

чел.

Наименование критерия 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 Численность населения (на начало года) - всего, тыс.

человек 1396,0 1379,4 1365,0 1352,7 1338,8 1327,9 1319,1 1310,9 в том числе:

- мужчины 642,5 634,7 627,6 621,6 615,2 610,2 606,6 602,9

- женщины 753,5 744,7 737,4 731,1 723,6 717,7 712,5 708,0 Численность населения по основным возрастным группам (на начало года):

- моложе трудоспособного возраста 212,0 207,6 206,9 208,7 204,1 206,8 211,4 216,4

- в трудоспособном возрасте 903,8 891,8 878,8 861,5 806,8 787,3 767,1 746,8

- старше трудоспособного возраста 311,2 313,8 315,5 320,9 327,9 333,8 340,5 347,7 Численность населения сокращается из года в год при одновременном повышении средней номинальной заработной платы и величины прожиточного минимума. Сокращение населения приводит к сокращению спроса и количества посетителей, но повышение уровня жизни населения повышает стоимость чека. Индекс производства продукции сельского хозяйства снижается, что может привести к сырьевому кризису на рынке и необходимости закупки импортных продуктов питания, что может существенно повысить затраты ПСОП.

Эта проблема приобрела в настоящее время первостепенное значение, экономические санкции и политические ограничения привели в стране и в кировской области в частности к сжатию потребительского рынка, и поиску новых подходов и путей обеспечения эффективности развития ПСОП.

Потребительский рынок Кировской области динамично развивающийся сектор экономики с высокой предпринимательской и инвестиционной активностью.

По состоянию на 01.04.2014 в области оптовой, розничной торговли и общественного питания действует 11,6 тысяч предприятий - это составляет 30,1 % от общего количества хозяйствующих субъектов области.

Благоприятное экономическое положение ПС положительно отражается на ситуации с занятостью. В отраслях сферы потребительского рынка по состоянию на 01.04.2014 занято 51,8 тыс. человек, что составляет 11,9 % от численности занятых в экономике.

Уровень жизни населения играет очень важную роль в формировании спроса на услуги ПС общественного питания. Охарактеризовать его можно, например, с помощью анализа величины доходов населения. Среднемесячная номинальная начисленная заработная плата одного работника за 2013 год составила 19332,7 руб. Среднедушевые номинальные денежные доходы населения Кировской области в январе-ноябре 2013 года сложились в размере 17451 рублей и увеличились по сравнению с аналогичным периодом

–  –  –

По итогам января-ноября 2013 года среднемесячная номинальная начисленная заработная плата одного работника составила 18854,2 рублей и выросла по сравнению аналогичным периодом прошлого года на 13,1%.

Среднемесячная номинальная начисленная заработная плата одного работника в промышленном секторе экономики в январе-ноябре 2013 года возросла по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на 10,4% и составила 18869,1 рублей.

Среднемесячная заработная плата работников по видам экономической деятельности в крупных и средних организациях представлена в таблице 1.5.

–  –  –

Как видно из таблицы 1.5 наиболее высокооплачиваемыми потребителями продукции и услуг ПСОП являются работники финансового сектора экономики, государственного управление, военных и правоохранительных структур, отрасли производства и распределения электроэнергии, газа и воды. Они формируют спрос на ресторанные услуги, услуги качественного ежедневного обеденного питания. Работники обрабатывающих производств, строительства, транспорта формируют спрос на среднем ценовом сегменте ежедневного обеденного питания и сегменте баров и пабов. Работники образования, здравоохранения, коммунальной сферы формируют спрос на среднем и низшем ценовом сегменте ежедневного общественного питания. Важным при анализе уровня жизни населения является структура доходов и расходов населения.

–  –  –

Анализ доходов и расходов показал, что уровень жизни населения, рассматриваемый с точки зрения доходов и расходов, улучшается, о чем говорит регулярное повышение доли использования доходов на покупку товаров и услуг, в т.ч. товаров и услуг ПСОП.3 Численность безработных граждан, зарегистрированных в областной службе занятости населения, на 01.04.2014 составила 8,8 тыс. человек, что на 0,9 тыс. человек меньше, чем на аналогичную дату прошлого года.

Уровень зарегистрированной безработицы на 01.04.2014 составил 1,3% экономически активного населения (далее – ЭАН), что на 0,1 процентных пункта ниже, чем на 01.04.2013 (1,4% ЭАН). Среди регионов Приволжского 3 Конец 2014 и первая половина 2015 г. ввиду экономических санкций и политических ограничений применительно к России резко снизили доходы и расходы населения г. Кирова и Кировской области федерального округа Кировская область по этому показателю занимает 13 место.

Среди муниципальных районов и городских округов самый высокий уровень регистрируемой безработицы по состоянию на 01.04.2014 отмечен в Санчурском (4,3% ЭАН), Богородском (4,0% ЭАН), Немском (3,8% ЭАН), Лузском (3,7% ЭАН), Нагорском (3,7% ЭАН) районах, самый низкий – в г.

Кирове (0,6% ЭАН), г. Кирово-Чепецке (0,9% ЭАН), г. Слободском (0,9% ЭАН), г. Котельниче (1,1% ЭАН), а также в Уржумском районе (1,2% ЭАН).

Количество вакансий, имеющихся в областной службе занятости населения, с начала текущего года увеличилось на 2,6 тыс. единиц и на 01.04.2014 составило 12,3 тыс. вакансий. Коэффициент напряженности на рынке труда Кировской области за этот же период снизился с 1,0 человека на 1 вакансию до 0,9 человек на 1 вакансию на 01.04.2014.

Перспективу спроса на услуги общественного питания определяет складывающаяся демографическая ситуация. Основные показатели, характеризующие демографическую обстановку в областном центре в январе-декабре, представлены на рисунке 1.1.

Рисунок 1.1 - Показатели демографической ситуации в г.

Кирове.

По предварительным данным за январь–декабрь 2013 года численность родившихся увеличилась на 1,4% по сравнению аналогичным периодом прошлого года и составила 17141 человек. Численность умерших сократилась на 0,8% и составила 20327 человек. Число умерших превысило число родившихся на 18,6% (в январе-декабре 2012 года – на 21,3%).

В результате протекающих демографических процессов естественная убыль населения за январь–декабрь 2013 года снизилась на 11,4% и составила 3186 человек.

Таким образом, демографическую ситуацию можно охарактеризовать как сложную, но имеющую тенденцию к улучшению. Несомненно, уменьшение численности населения в долгосрочной перспективе будет оказывать негативное воздействие на условия развития предпринимательской деятельности в России в целом, и в том числе на исследуемом региональном рынке продукции и услуг общественного питания.

–  –  –

2014 11585,0 11977,7 12313,4 1) Данные годового федерального статистического наблюдения, без уточнения квартальных и помесячных данных.

2) Данные пересчитаны по методологии формирования официальной статистической информации об объеме платных услуг населению, утвержденной приказом Росстата от 26 июня 2013 г. № 234 и введённой в действие с 1 января 2014 года.

Розничный товарооборот в январе-мае 2013 года составил 58,8 млрд.

рублей с ростом в сопоставимых ценах к январю-маю 2012 года на 7,2%. В фактических ценах население области израсходовало на приобретение товаров на 15% больше, чем за аналогичный период прошлого года.

ПСОП в январе-мае 2013 года реализовано продукции на 3,9 млрд.

рублей, что в сопоставимых ценах на 2,4% больше, чем в январе-мае 2012 года.

В структуре продаж за последние годы сохраняется тенденция превышения удельного веса непродовольственных товаров в общем объеме оборота розничной торговли над продовольственной группой товаров.

В январе-мае 2013 года доля продажи продовольственных товаров в общем объеме розничного оборота составила 49,6%, непродовольственных товаров – 50,4%. Отмечаются позитивные изменения в структуре продаж непродовольственной группы товаров: вырос покупательский спрос на товары первой необходимости, дорогостоящие товары и предметы длительного пользования.

В настоящее время в области действует два основных канала реализации потребительских товаров – это предприятия розничной торговли и розничные рынки. При этом анализ показал, что сегодня заметно снижается активность стихийных форм торговли. [133] Это связано с тем, что происходит рост организованной торговой деятельности вследствие объединения и укрепления торговых ПС и движения по пути приведения розничных рынков в соответствие с требованиями законодательства.

Развитие розничных торговых ПС в последние годы осуществлялось как за счет развития региональных сетевых структур, так и за счет прихода в область представителей федеральных сетей (торговый центр «МЕТРО Кэш энд Керри», сеть магазинов «Магнит», гипермаркет «Карусель», сеть магазинов «Пятерочка», «Спортмастер», «М-видео», «Строй Депо», «Макдоналдс», «Adidas», «Reebok», «Л’этуаль», «Детский мир» и др.).

Увеличение оборотов розничной торговли и объемов платных услуг населению говорит о существенном повышении уровня жизни населения, что не может не отразиться на рынке общественного питания. Причем это влияние положительное.

Прогнозирование объемов продаж ПС общественного питания производилось методом экстраполяции. Для расчета прогноза объемов продаж нами в ходе исследования был построен линейный тренд, обеспечивающий достоверность прогноза 95,4%. Результаты прогнозирования представлены графически на рисунке 1.2.

–  –  –

Рисунок 1.2 – Линейное прогнозирование изменения оборотов ПСОП Более наглядно объемы продаж ПСОП с 2000 по 2013 годы и прогнозное значение на 2014-2016 годы представлены в таблице 1.

6.

Таблица наглядно демонстрирует, что рынок общественного питания постоянно растет. Анализ макроэкономических показателей развития рынка подтвердил наше предположение относительно того, что рынок общественного питания в настоящее время активно развивается и увеличивается. Это говорит о том, что рынок является перспективным, привлекательным для входа на него. Однако темп роста рынка начал снижаться, начиная с 2011 года, что может быть обусловлено насыщением этого рынка. А это значит, что наличие большого количества конкурирующих ПСОП и ожесточение конкурентной борьбы между ними закономерно, и как следствие, маркетинговые исследования конкурентной среды на рынке общественного питания Кировской области, являются актуальными. Это требует поиска новых подходов и путей решения этой непростой проблемы.

–  –  –

Экономико-организационные проблемы функционирования и 1.2.

развития предпринимательских структур сферы общественного питания Усиление конкурентной борьбы на рынке общественного питание требует от правительства и руководства ПС принятия компетентных управленческих решений направленных на обеспечение эффективности функционирования и развития этих хозяйствующих субъектов.

По данным официальной статистики российского рынка общественного питания за последние годы заметно вырос. И хотя кризис 2008 года и экономический спад, вызванный международными санкциями начиная с середины 2014 г. затормозил его развитие, тем не менее среднегодовые темпы роста товарооборота в сфере общественного питания составляют 10-15% в сопоставимых ценах (См. рисунок 1.3).

–  –  –

778,9 769,8 761,3 758,5 800 720,2 670,2 578,8 515,8

–  –  –

Следует отметить, что в кризисные периоды рынок общественного питания испытывал и испытывает серьезные трудности. И сегодня в разгар экономических санкций и отсутствии реального импортозамещения поставки исходящих продуктов из зарубежных готовых товаров наблюдается явный спад в темпах развития рынка общественного питания и его хозяйствующих субъектов. Это привело к изменению структуры ПСОП: стали уходить с рынка ПСОП ресторанного типа, сокращению уровня посещаемости и цены среднего ческа покупки. В результате резко снизилась конкурентоспособность действующих ПСОП (хотя и их численность на рынке сократилась). Анализ этой проблемы показал наличие ряда внешних и внутренних факторов и причин, сдерживающих развитие рынка общественного питания. По нашему мнению их понимание позволит выявить истинные причины и обосновать проблемы, к которым они привели действующие ПСОП. Это дает возможность предположить действенные решения по их устранению. На этом выводе автором построена исходная гипотеза научного решения этой проблемы. Суть ее в следующем: если в ходе исследования мы выявим ключевой фактор и проблему, и научно обоснуем способ ее системного решения, то в условиях сложившейся ситуации во внешней и внутренней среде предпринимательских структур сферы общественного питания мы обеспечим для них конкурентоспособное функционирование и устойчивое развитие.

Ниже на рисунке 1.4 приведены основные организационноэкономические проблемы и факторы, снижающие конкурентоспособность действующих ПСОП.

–  –  –

Рис. 1.4 – Организационно-экономические проблемы и причины, снижающие конкурентоспособность, действующих ПСОП Из них наиболее значимыми экономическими проблемами являются следующие:

1. Рост цен и тарифов на закупаемые исходные продукты (сырье) и готовые продукты, как зарубежного происхождения, так и у отечественных поставщиков повышает цены на готовые блюда в среднем на 20-30%.

Сегодня деятельность ПСОП, в том числе и в вопросах ценообразования регулируется законом о торговле, который не учитывает действенный характер их деятельности: наличие производственной и торговой деятельности.

2. Высокие арендные ставки на занимаемые ПСОП здания и сооружения, при снижении числа клиентов и количества посещений ими ПСОП является весомой (порядка 25-30%) статьей в цене готовых блюд.

Непомерно высокая аренда вынуждает многие ПСОП переезжать на окраины города, что существенно снижает число клиентов.

3. Рост курса валюты приводит к росту цен и тарифов на закупаемые исходные продукты и готовую продукцию.Т.е. на лицо мультипликационные последствия на затраты, прибыль и в итоге на конкурентоспособность ПСОП.

4. Снижение уровня доходов населения занимает одно из центральных аспектов, влияющих на развитие и конкурентоспособность высокая. Как ранее уже упоминалось, на сегодняшний день наблюдается спад потребительской активности в таком секторе экономике как в сфере услуг и общественном питании, в частности который в большинстве своем был продиктован снижением покупательской способности клиентов ПСОП, что в свою очередь нашло отражение в снижении и не посещаемости ПСОП премиум сегмента, т.е. ресторанов, и сокращением среднего чека в осуществляемой ими покупке в ПСОП среднего (т.е. кафе, бары) и низшего (т.е. столовые) ценовых сегментов.

К наиболее значимым организационным проблемам можно отнести следующие:

1. Недостаточная компетентность персонала ПСОП, участвующего во всех бизнес-процессах, осуществляемых ПСОП. На многих ПСОП отсутствует эффективная кадровая политика, постоянно ориентирующая всех работников на рыночные условия хозяйствования. В ее основе должны лежать личностные и профессиональные маркетинговые компетенции.

Сегодня текучесть кадров на предприятиях общественного питания приближается к 60-70%. Исходя из этого можно сделать вывод, что компетентность персонала вообще, а маркетинговая компетентность в частности является ключевым фактором в обеспечение конкурентоспособности любой ПСОП.

2. Не гармоничная, т.е. не сбалансированная структура различных видов ПСОП в стране, регионе или на отдельной территории. При ежегодном росте числа ПСОП их структура не соответствует потребностям населения и их доходам. Это приводит к перекосам в доходах и посещаемости клиентами этих заведений, а также к «перегрузке» одних, например ПСОП типа столовая и низкой посещаемости ПСОП типа ресторан. В итоге недовольны все – и клиенты и ПСОП разных типов.

3. Слабо адаптированный ассортимент продукции и услуг ПСОП к реальной и научно-обоснованной потребности клиентов. В погоне за прибылью руководство многих ПСОП искусственно завышают и своевременно не обновляют ассортимент продукции и услуг. Это приводит к необоснованной миграции клиентов по различным ПСОП.

4. Неудобное территориальное расположение ПСОП, вдалеке от основных потоков движения или мест проживания населения. Этому способствуют высокие арендные ставки на недвижимость, что существенно снижает конкурентоспособность таких ПСОП и требует от их руководства внедрения различных нововведений.

По данным «РесторановедЪ», а также генерального директора «IndexBox Marketing» А. Романенко и других источников, а также результатом нашего исследования их (т.е. проблем) совокупное действие порождает следующие две причины низкой конкурентоспособности этих субъектов:

1. Снижение потребительской активности клиентов;

2. Низкая компетентность персонала действующих ПСОП.

Первая, связанная со снижением потребительской активности ПСОП оказала прямое воздействие на снижение динамики развития оборота ПС общественного питания на фоне его общего роста. При этом стоит отметить, что серьезные барьеры для участников рынка оказывают и вопросы связанные с высокими ценами на исходные и готовые продукты, нехватка помещений под предприятия общественного питания, рост арендных ставок и т.д.

В данном контексте стоит отметить, что анализируя рост расходов потребителей на общественное питание по годам, а также анализируя рост оборота ПС общественного питания можно сказать, что растет количества постоянных потребителей услуг общественного питания. По мнению аналитической группы «Intesco Research Group» такой положительной динамике предшествует не только рост ПС общественного питания, но и стремительное развитие новых концепций и форматов предприятий общественного питания призванных повысить конкурентный статус этих субъектов.

В целом по рынку в независимости от концепции и типа ПСОП наблюдается значительное увеличение доли сетевых форматов организации ресторанного бизнеса в общем объеме рынка, и это является одной из тенденций, наблюдаемой на рынке общественного питания в последние годы.



Pages:   || 2 | 3 | 4 | 5 |   ...   | 9 |
 
Похожие работы:

«ИВАНОВА ЕЛЕНА ЛЕОНИДОВНА КУЛЬТУРНО-ИГРОВАЯ СРЕДА ДОШКОЛЬНОЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ ОРГАНИЗАЦИИ КАК ФАКТОР РАЗВИТИЯ НРАВСТВЕННЫХ ЧУВСТВ У ДЕТЕЙ 5 – 7 ЛЕТ Специальность 13.00.05 – теория, методика и организация социальнокультурной деятельности (по всем уровням образования) ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата педагогических наук Научный...»

«Питанов Валерий Александрович ГОСУДАРСТВЕННО-ЧАСТНОЕ ПАРТНЕРСТВО В УПРАВЛЕНИИ РАЗВИТИЕМ ЭКОНОМИКИ РЕГИОНА 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика) Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель доктор экономических наук, профессор О.В. Буреш Оренбург...»

«Блохин Павел Дмитриевич Роль аппарата органов конституционной юстиции в судебном процессе: сравнительно-правовой анализ Специальность 12.00.02Конституционное право; конституционный судебный процесс; муниципальное право Диссертация на соискание ученой степени кандидата юридических наук Научный руководитель: доктор юридических наук, профессор, Заслуженный юрист РФ Кряжков В.А. Москва – ОГЛАВЛЕНИЕ Введение.....»

«АВДЕЕВ ПАВЕЛ АНДРЕЕВИЧ ВЗАИМОДЕЙСТВИЕ УРОВНЕЙ ФОРМИРОВАНИЯ НАЦИОНАЛЬНОЙ ИННОВАЦИОННОЙ СИСТЕМЫ В ПРОЦЕССЕ ИНТЕГРАЦИИ В МИРОВОЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ПРОСТРАНСТВО Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством: управление инновациями ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор Пешина Эвелина Вячеславовна Екатеринбург –...»

«САТЫВАЛДИЕВ АЗАМАТ ВИЛАЕВИЧ ФОРМИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ КОНТРОЛЛИНГА, ОРИЕНТИРОВАННОЙ НА УПРАВЛЕНИЕ СТОИМОСТЬЮ ПРОМЫШЛЕННОГО ПРЕДПРИЯТИЯ (НА МАТЕРИАЛАХ ДЕРЕВООБРАБАТЫВАЮЩЕЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ) Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами:...»

«ХАЛИКОВА Дилара Ойратовна СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ОЦЕНКИ ЭФФЕКТИВНОСТИ СЛИЯНИЙ И ПОГЛОЩЕНИЙ НЕФТЕГАЗОДОБЫВАЮЩИХ КОМПАНИЙ Специальность 08.00.05 Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями,...»

«БЕРЕЗИНА Алина Андреевна ОРГАНИЗАЦИОННО-УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ МЕХАНИЗМ ВНЕДРЕНИЯ СИСТЕМЫ «ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЕ МЕСТОРОЖДЕНИЕ» НА НЕФТЕГАЗОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЯХ РОССИИ Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление...»

«ГАЗИМАГОМЕДОВ КУРБАН РИЗВАНОВИЧ Экономическая безопасность США: военный аспект Специальность 08.00.14 Мировая экономика Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель: доктор экономических наук Панкова Людмила Владимировна Москва 201 Оглавление Введение..4 стр. Глава 1. Роль...»

«Бабарин Михаил Сергеевич ФОРМИРОВАНИЕ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ МОДЕЛИ СТРАТЕГИИ КАЧЕСТВА ОРГАНИЗАЦИИ Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (стандартизация и управление качеством продукции) Диссертация на соискание ученой степени доктора экономических наук Научный консультант: доктор экономических наук,...»

«БАРБАШОВА ЕКАТЕРИНА ВАДИМОВНА СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОЦЕНКИ ПЕРСОНАЛА ВУЗА НА ОСНОВЕ ЭКСПЕРТНО-АНАЛИТИЧЕСКИХ МЕТОДОВ 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (менеджмент) Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель – доктор экономических наук, доцент Курбанов Артур Хусаинович Курск – 2015 СОДЕРЖАНИЕ Стр. ВВЕДЕНИЕ.. 1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ОЦЕНКИ ПЕРСОНАЛА ОРГАНИЗАЦИИ 1.1...»

«Юссуф Анастасия Андреевна ПОВЫШЕНИЕ ИНВЕСТИЦИОННОЙ ПРИВЛЕКАТЕЛЬНОСТИ РЕГИОНАЛЬНОЙ ХОЗЯЙСТВЕННОЙ СИСТЕМЫ В УСЛОВИЯХ ИННОВАЦИОННОЙ ЭКОНОМИКИ Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством: региональная экономика ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени...»

«Бурнашев Константин Геннадьевич РАЗВИТИЕ ИННОВАЦИОННО-ОРИЕНТИРОВАННЫХ КЛАСТЕРНЫХ СТРУКТУР 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством, специализация – управление инновациями Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель доктор...»

«Питанов Валерий Александрович ГОСУДАРСТВЕННО-ЧАСТНОЕ ПАРТНЕРСТВО В УПРАВЛЕНИИ РАЗВИТИЕМ ЭКОНОМИКИ РЕГИОНА 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (региональная экономика) Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель доктор экономических наук, профессор О.В. Буреш Оренбург...»

«Енченко Ирина Валерьевна РАЗВИТИЕ УСЛУГ СФЕРЫ ФИЗИЧЕСКОЙ КУЛЬТУРЫ И СПОРТА В РОССИИ 08.00.05 Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – сфера услуг) Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук Санкт-Петербург 2015 Содержание Введение Глава 1. Теоретические основы исследования услуг сферы физической культуры и...»

«Филоненко Валентина Владимировна ПЕРСПЕКТИВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ РАЗВИТИЯ РЫНКА ТУРИСТСКИХ УСЛУГ ХАБАРОВСКОГО КРАЯ 08.00.05 – экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами сфера услуг) ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата экономических наук...»

«СТЕПУК Елена Ивановна СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ МЕТОДА КОМПЛЕКСНОЙ ОЦЕНКИ УСТОЙЧИВОСТИ РАЗВИТИЯ МЕТАЛЛУРГИЧЕСКИХ ПРЕДПРИЯТИЙ Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами)...»

«Атлуев Рамиль Вахидович ФОРМИРОВАНИЕ СТРАТЕГИИ РАЗВИТИЯ ТУРИСТСКОРЕКРЕАЦИОННОГО ПОТЕНЦИАЛА КРЫМА КАК НОВОГО СУБЪЕКТА РФ Специальность 08.00.05 Экономика и управление народным хозяйством (рекреация и туризм) Диссертация на соискание учной степени кандидата экономических наук Научный руководитель: доктор экономических наук,...»

«БОНДАРЬ ТАМАРА ГЕННАДЬЕВНА СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ФОРМ РЕАЛИЗАЦИИ ИНТЕГРАЦИОННЫХ ОБНОВЛЕНИЙ В ТУРИСТСКОРЕКРЕАЦИОННОЙ СФЕРЕ Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством: управление инновациями, рекреация и туризм ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель: доктор...»

«БОЛЬШАКОВА Елена Алексеевна ОЦЕНКА ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ИНННОВАЦИОННЫХ КЛАСТЕРНЫХ ПРОЕКТОВ НА ОСНОВЕ ОПЦИОННОГО ПОДХОДА Специальность 08.00.05 Экономика и управление народным хозяйством (управление инновациями) ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научный руководитель д.э.н.,...»

«ОРЕХОВ ДЕНИС БОРИСОВИЧ РАЗВИТИЕ МЕТОДОЛОГИИ БИЗНЕС-МОДЕЛИРОВАНИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ В УПРАВЛЕНИИ ТОРГОВОЙ НЕДВИЖИМОСТЬЮ Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (по отраслям и сферам деятельности, в т.ч.: экономика предпринимательства) диссертация на соискание ученой степени доктора...»









 
2016 www.konf.x-pdf.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, диссертации, конференции»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.